Цена на алкоголь складывается из многих факторов. На нее влияет происхождение напитка, технология, выдержка, объем выпуска, репутация бренда, упаковка, а также то, много ли таких бутылок выпускают и считается ли напиток обычным, премиальным или же коллекционным. То есть человек платит не только за вкус. А еще за имя, иногда за возраст напитка и эксклюзивную бутылку, а иногда сразу за все вместе.
Основные факторы цены
Самое главное, что влияет на стоимость — бренд, категория напитка и способ его производства. Настоящее шампанское стоит дороже игристого вина просто потому, что это запатентованное наименование региона Champagne. У крепкого алкоголя в цену заложена выдержка, тип бочек и количественные потери при длительном хранении. У вина имеет значение происхождение, год урожая, ограниченность выпуска и спрос.
Когда речь идет о дорогих напитках, большую роль играют возраст, редкость и готовность напитка к употреблению: чем меньше доступных бутылок и чем выше уверенность в происхождении, тем выше цена. Очень часто часть стоимости — это история бренда, репутация дома и уверенность, что бутылка будет узнаваема, как статусная.
Влияние бренда и выдержки
Бренд действительно влияет на цену, это заметно по Moët & Chandon,Veuve Clicquot и Dom Pérignon. Их покупают не только, как шампанское, но и как напитки от известных домов с историей. Кстати, то, сколько стоит Шандон Моет зависит не только от объема бутылки, но и от конкретной линейки и оформления.
На коллекционном рынке цена почти никогда не объясняется только вкусом. Там вступают в силу редкость, история конкретной бутылки, выпуск ограниченным тиражом, состояние и аукционный спрос. Поэтому коллекционные напитки могут стоить в десятки и сотни раз дороже обычных, например:
- 6 бутылок Cristal Rosé 2004 на аукционе Christie’s в Нью-Йорке были проданы за $4 000;
- 12 бутылок Dom Pérignon 1985 на аукционе Sotheby’s в Нью-Йорке ушли за $8,125
- 3 бутылки Salon Le Mesnil 1999 продали за $3 250;
- 4 магнума Krug 1971 и 1975 были проданы за £9 375.
Сравнивать их даже с очень дорогим шампанским глупо, это уже другой рынок и другая логика покупки.
Как не переплатить
Переплата чаще всего случается в двух случаях: когда платят только за громкое имя или когда берут редкую бутылку без понимания, зачем она вообще нужна. Выбирая напиток для стола, а не для коллекции, не стоит ориентироваться на максимальную цену, ведь куда важнее соотношение категории, бренда и повода.
Универсальные правила выбора напитков:
- разделять напитки для употребления или подарка;
- смотреть на категорию и выдержку, а не только на бренд;
- сравнивать цены на одном и том же объеме;
- не путать премиальную бутылку с коллекционной;
- покупать у надежного продавца, а не из случайных объявлений.
У каждого напитка своя логика цены, и сравнивать их только по цифре на ценнике неправильно.
Выводы
Цена на популярные напитки складывается из качества, категории, выдержки, бренда и уникальности конкретного образца. Для массовых и премиальных бутылок имеет значение происхождение, стиль и репутация производителя. А для коллекционных — рынок, ограниченность и статус редкого объекта. Поэтому вопрос не только в том, сколько стоит конкретная бутылка, а в том, за что именно в данном случае платят.