Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво здійснив робочу поїздку до Канади. Ресторатор уперше за п’ять років навідався до маєтку в лісовій місцевості та відверто розповів, чого бракує найбільше.
Кулінар виїхав з України, щоб особисто вирішити справи. Вони потребували його присутності. Під час візиту він зустрівся зі старими друзями. Поїздкою шеф поділився в інстаграмі.
Тиша, якої бракує в Україні
Повернувшись до канадського дому, ресторатор відчув сильну ностальгію за минулим. Найбільше він насолодився тишею, спокоєм і звичайним життям без тривог. Саме цього йому бракує в Україні.
«А ще ця поїздка дала мені можливість відчути те, за чим ми всі так скучили, – спокій. Я не пропустив жодного світанку та заходу сонця біля свого будинку. Просто сидів, дивився на небо, дихав і цінував кожну хвилину. Бо коли живеш в Україні сьогодні, починаєш зовсім інакше ставитися до таких, здавалося б, звичайних моментів», – пояснив кулінар.
Канада подарувала йому багато можливостей. Саме там він робив перші кроки в кар’єрі. Попри це ресторатор підкреслив: теперішнє життя повністю пов’язане з Україною.
«Канада назавжди залишиться важливою частиною моєї історії. Я вдячний цій країні за можливості, за людей, яких вона мені подарувала, і за той шлях, який тут розпочався. Але моє життя сьогодні – в Україні. Тут мої колеги, мої діти, мої люди. Тут моє серце, моя душа і мій справжній дім», – підсумував він.
Ектор Хіменес-Браво постійно проживає в Україні з 2009 року. Нинішній дім розташований в Ірпені на Київщині. Протягом життя кулінар мешкав у Колумбії, США та Канаді. Там він починав професійну кар’єру.