Переможниця 14 сезону шоу «МастерШеф» Наталка Нікішина родом із Луганська. Вона розвиває проєкт «Як вдома». У ньому збирає родинні рецепти Донецька, Луганщини й Торецька.
Дівчина готує страви за спогадами переселенців. Вона фільмує процес. Так кулінарні традиції не зникають. Серед знайдених страв — обрядова випічка «жайворонки». На Луганщині її пекли на Сорок Святих.
Від Луганська до перемоги на шоу
Наталка завжди любила готувати. Батьки іноді викидали її перші спроби. У 2024 році вона потрапила на шоу майже випадково і перемогла.
Дитинство асоціюється з абрикосами, фаршированими перцями та тушкованим м’ясом із гусятниці.
«Крім абрикосів, вдома часто були фаршировані перці та тушкована картопля з м’ясом, приготовлена в гусятниці. Супербазові та суперсмачні страви з насиченими смаками», — розповіла вона.
У 2014 році родина виїхала з Луганська до Ростова-на-Дону. Прожила там рік. Потім повернулася в Україну і обрала Київ.
У школі виник мовний бар’єр. Раніше дівчина навчалася російською.
«Якщо в Росії мене булили не тільки за національність, а навіть за вимову слів, то тут завуч школи сама запропонувала перекладати мені деякі терміни та фрази, поки я не адаптуюсь», — зазначила Наталка.
Вона працювала флористкою та декораторкою. Відчувала, що чогось бракує. Кулінарія завжди її цікавила.
14 сезон став останнім у старому павільйоні. Російська ракета пошкодила приміщення. Тепер зйомки ведуть в іншому місці.
Проєкт «Як вдома» зберігає смаки Сходу
Ідея з’явилася цього року. Наталка готувалася до Дня Луганщини. Кухня теж є пам’яттю. Іноді вона міцніша за фотографії.
«Проєкт більше спрямований на історії людей, але при цьому його місія – відродження кухні українського Сходу. Ми робимо акцент на Донецьк, Луганськ, Торецьк. В планах Крим», — пояснила вона.
Наталка запитує гостей сторінки, який смак вони згадують із дитинства. Потім готує цю страву і знімає процес.
Вона волонтерить як бренд-шефиня закладу «Глек» та ГО «Землячки». Паралельно запускає власний бренд граноли NIKISHINA.