Победительница 14 сезона шоу «МастерШеф» Наталья Никишина родом из Луганска. Она развивает проект «Как дома». В нем собирает семейные рецепты Донецка, Луганщины и Торецкого.
Девушка готовит блюда по воспоминаниям переселенцев. Она снимает процесс. Так кулинарные традиции не исчезают. Среди найденных блюд – обрядовая выпечка «жаворонки». В Луганской области ее пекли на Сорок Святых.
От Луганска до победы на шоу
Наташа всегда любила готовить. Родители иногда выбрасывали ее первые попытки. В 2024 году она попала на шоу почти случайно и выиграла.
Детство ассоциируется с абрикосами, фаршированными перцами и тушеным мясом из гусятницы.
«Кроме абрикосов, дома часто были фаршированные перцы и тушеный картофель с мясом, приготовленный в гусятнице. Супербазовые и супервкусные блюда с насыщенными вкусами», – рассказала она.
В 2014 году семья уехала из Луганска в Ростов-на-Дону. Прожила там год. Затем вернулась в Украину и выбрала Киев.
В школе возник языковой барьер. Раньше девушка училась на русском.
«Если в России меня были не только за национальность, но даже за произношение слов, то здесь завуч школы сама предложила переводить мне некоторые термины и фразы, пока я не адаптируюсь», — отметила Наталья.
Она работала флористкой и декоратором. Чувствовала, что чего-то не хватает. Кулинария всегда ее интересовала.
14 сезон стал последним в старом павильоне. Российская ракета повредила помещение. Теперь съемки ведутся в другом месте.
Проект «Как дома» сохраняет вкусы Востока
Идея возникла в этом году. Наталья готовилась ко Дню Луганщины. Кухня тоже есть памятью. Иногда она крепче фотографии.
«Проект больше направлен на истории людей, но при этом его миссия – возрождение кухни украинского Востока. Мы делаем упор на Донецк, Луганск, Торецк. В планах Крым», – объяснила она.
Наталья спрашивает у гостей страницы, какой вкус они вспоминают с детства. Затем готовит это блюдо и снимает процесс.
Она волонтерит как бренд-шефиня заведения «Глек» и ОО «Землячки». Параллельно запускает собственный бренд гранолы NIKISHINA.